|
|
Zoetzure Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie om te bakken.Kabeljauw filet 1pond.,Marinade vis zout suiker en zwarte peper.1ei geklutst en wat maizena(cornstarch).1paprika en 1 uitje in kleine stukjes,wat gember,sap van een sinasappel met wat rasp van de schil, wat maizena en 1eetlepel bruine suiker, wat zout, 1 citroen in schijfjes bij het serveren.
Voorbereiding:
De vis in stukjes snijden en dan marineren in zout, suiker, peper .De geklutste ei bij doen en dan maizena .Dan de vis stukjes bakken in hete olie goudbruin.Deze in een schaal doen.De sap uit de sinasppel persen en wat van de schil raspen.De ui en paprika fijn snijden.Stukje gember raspen.
Bereidingswijze:
De visstukjes met de marinade mengen van suiker ,zout en zwartepeper en geklutst ei en dan door maizena, bruin bakken in olie.
Deze in een schaal doen en aan de kant.
Olie in de pan doen heet laten worden. Dan van 1 theelepel maizena mengen met de sap van de sinasappel en de rasp bij doen.Deze tot een papje maken.De paprika en ui in de olie wokken en dan de sap van de sinappel bij doen .Vervolgens de geraspte gember en dan wat bruine suiker en zout.Als deze dik is ,is de zoetzuresaus af.De vis door de saus halen en opdienen in een platte schaal met de gesneden citroen mooi in schiijfjes regelen.
|
|
|